特定技能外食業技能評価試験研修 စားသောက်ဆိုင်စာမေးပွဲသင်တန်း
japangyiစားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်း စာမေးပွဲ သင်တန်း
ဂျပန်နိုင်ငံ ကျွမ်းကျင်လုပ်သား とくていぎのう စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်း စာမေးပွဲ အောင်နိုင်အောင် လိုအပ်တဲ့ ဗဟုသုတကို သင်ပေးတဲ့ သင်တန်းဖြစ်ပါတယ်။
စာမေးပွဲမှာ ဂျပန်စကားနဲ့ မေးခွန်းမေးမှာမို့လို့ သင်တန်းမှာလည်း အကြောင်းအရာကို ဂျပန်လို အဓိက ရှင်းပြပြီး တစ်ချို့လိုအပ်တဲ့အချက်ကို မြန်မာလိုရှင်းပြသွားပါမယ်။
သင်တန်းသားအနေနဲ့ အကြောင်းအရာအလိုက် စီစဉ်ရိုက်ကူးထားသော ဗီဒီယိုကို ကြည့်ရှုလေ့လာပြီး လိုအပ်တဲ့ ဗဟုသုတကို ပထမလေ့လာရမယ်။ သင်တန်းဗီဒီယိုသည် တစ်ခု ကို ၅ မိနစ်မှာ ၁၅ မိနှစ်လောက်ပဲ ကြာပါတယ်။ အချိန်ရှိတဲ့အခါမှာ သင်တန်ဗီဒီယိုကို အကြိမ်ကြိမ်လေ့လာဖို့ အကြံပေးပါတယ်။ ဗီဒီယိုမှာ သင်ခန်းစာအလုပ်မှာ ရေးထားတဲ့ ဂျပန်စာကို ဖတ်ပြပေးမှာမို့လို့ ဗီဒီယိုကို အကြိမ်ကြိမ်နားတောင်မယ်ဆိုရင် အလိုလို အကြောင်းအရာကို သဘောပေါက်နားလည်းသွားပါလိမ့်မယ်။
ဗီဒီယိုသင်တန်းတစ်ခုတည်းဆိုရင် နားမလည်တဲ့ အချက်တွေ အများကြီး ကျန်သွားမှာမို့လို့ တနင်္ဂနွေတိုင်း တစ်ပတ်အတွင်း လေ့လာခဲ့တဲ့ အကြောင်းအရာကို သေချာ နားလည်သဘောပေါက်သွားအောင် အွန်လိုင်းသင်တန်းဖွင့်ပြီး အမေးအဖြေလုပ်ရင်းနဲ့ လိုအပ်တဲ့ အချက်အလက်တွေကို သင်ကြားရှင်းပြပေးပါမယ်။
တကယ်လို့ ကြားရက်မှာ နားမလည်တဲ့အချက်တွေရှိခဲ့ရင် Messenger ကနေ မေးမြန်းနိုင်ပါတယ်။
オンライン研修について (အွန်လိုင်းသင်တန်းအကြောင်း)
သင်တန်းကာလ 2022.08.22 – 2022.09.30
စားသောက်ဆိုင်သင်တန်းကို ၂၀၂၂ ခုနှစ်သြဂုတ်လ ၂၂ ရက်မှ စက်တင်ဘာလ ၃၀ ရက်နေအထိ ကျင်းပသွားပါမယ်။ သင်တန်းပထမရက်ဖြစ်တဲ့ သြဂုတ်လ ၂၂ ရက် ည ၉ နာရီမှာ သင်တန်းဖွင့် ပထမ အွန်လိုင်သင်တန်းကို စီစဉ်ကျင်းပသွားပါမယ်။ သင်တန်းတက်သူကို အွန်လိုင်းသင်တန်း လင့်ကို ပို့ပေးပါမယ်။
သင်တန်းကာလအတွင်း တနင်္ဂနွေနေ့ ည ၉နာရီမှ အွန်လိုင်းသင်တန်းကို ကျင်းပသွားပါမယ်။ တနင်္ဂနွေနေ့သင်တန်းမှာ တစ်ပတ်အတွင် သင်ယူလေ့လာတဲ့အကြောင်းအရာကို အမေးအဖြေလုပ်ရင်းနဲ့ သင်ကြားပေးမှာဖြစ်ပါတယ်။ တနင်္ဂနွေနေ့သင်တန်းနဲ့ လင့်ကိုလည်း သင်တန်းသားကို သင်တန်းစပြီးမှ ပို့ပေးပါမယ်။
ビデオ研修について
衛生管理 (သန့်ရှင်းမှုစီမံခန့်ခွဲရေး)
- 食中毒に関する基礎知識
- 食中毒防止３原則
- 食中毒を引き起こす代表的な細菌やウイルス
- 原材料の受け入れの確認
- 冷蔵・冷凍庫の温度確認
- 交差汚染・二次汚染の防止
- 調理機器などの洗浄・消毒・殺菌
- トイレの洗浄・消毒
- 従業員の健康管理・衛生的な作業着の着用
- 衛生的な手洗いの実施
- ５S 5Sအကြောင်း
- 清掃 သန့်ရှင်းရေးအကြောင်း
- HACCPの考え方を取り入れた衛生管理１HACCPအတွေးအခေါအရ သန့်ရှင်းမှုစီမံခန့်ခွဲခြင်း ၁
- HACCPの考え方を取り入れた衛生管理２HACCPအတွေးအခေါအရ သန့်ရှင်းမှုစီမံခန့်ခွဲခြင်း ၁
- その他の重要な管理ポイント
- 衛生管理の記録 သန့်ရှင်းမှုစီမံခန့်ခွဲခြင်းကို မှတ်တမ်းတင်ခြင်း
- 練習問題 လေ့ကျင့်ခန်း
飲食物調理 (ဟင်းချက်နည်း)
- 肉の部位（牛肉と豚肉）အမဲသားနှင့် ဝက်သားတို့၏ အစိတ်အပိုင်းနာမည်နှင့် အသုံးပြုသည့်ဟင်းအမျိုးအစား
- 肉の部位（鶏肉と魚）ကြက်သားနှင့် ငါးတို့၏ အစိတ်အပိုင်းနာမည်နှင့် အသုံးပြုသည့်ဟင်းအမျိုးအစား
- 魚と野菜の旬 ငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ရာသီ
- 野菜の種類 ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ အမျိုးအစား
- 下処理の目的 ဟင်းချက်ရန်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်
- 野菜の切り方 ဟင်းသီးဟင်းရွက်လှီးနည်း
- 褐変防止 အရောင်ပြောင်းခြင်းကို ကာကွယ်နည်း
- 魚介類の下処理 ငါးလှီးနည်း
- 加熱調理 အပူပေးပြီး ဟင်းချက်သည့်နည်းများ
- 非加熱調理
- 調理機器について
- 調理機器・備品について
- 労働安全衛生 လုပ်ငန်းခွင်ဘေးကင်းလုံခြုံရေး
- 労働安全衛生２ ဘေးကင်းစွားအလုပ်လုပ်နည်း
- 調理機器・調理器具・備品の取り扱い မီးဖိုချောင်စက်ပစ္စည်းကိရိယာ အသုံးပြုနည်း
- その他器具・備品の取り扱い ပန်းကန်နှင့် ဆပ်ပြာကို ကိုင်တွယ်အသုံးပြုနည်း
- 火災防止対応 မီးလောင်ခြင်းကို ကာကွယ်ခြင်း
- 問題 လေ့ကျင့်ခန်းမေးခွန်းများ
接客全般 (Customer ဆက်ဆံရေး)
- 接客サービス Customer ဆက်ဆံရေး
- 接客における基本動作１Customer ဆက်ဆံရေးဆိုင်ရာအခြေခံအပြုအမူ ၁
- 接客における基本動作２ Customer ဆက်ဆံရေးဆိုင်ရာအခြေခံအပြုအမူ ၂
- 食のマナー１（和食のマナー）ဂျပန်အစားအစာဆိုင်ရာမှတ်သားစရာများ
- 食のマナー２（洋食のマナー）အနောက်တိုင်းအစားအစာဆိုင်ရာမှတ်သားစရာများ
- 食のマナー３（中華のマナー）တရုတ်အစားအစာဆိုင်ရာမှတ်သားစရာများ
- 配慮が必要なお客様への対応 အထူးဂရုစိုက်ရမည်း Customerပေါ်ဆက်ဆံရေး
- 適切な配膳 စနစ်တကျ Customer ကိုဆက်ဆံနိုင်ရေး
- 接客基本用語とその使い方１ Customer ဆက်ဆံရေးဆိုင်ရာအခြေခံစကားလုံးများ ၁
- 接客基本用語とその使い方２ Customer ဆက်ဆံရေးဆိုင်ရာအခြေခံစကားလုံးများ ၂
- 食物アレルギー ဓာတ်မတည့်ခြင်း
- お酒の取り扱いについて အရက်ရောင်းခြင်းဆိုင်ရာသိကောင်းစရာများ
- 栄養について အာဟာရ
- 味覚について အရသာ
- 食の多様化について အမျိုးမျိုးသော အစားအသောက်ဆိုင်ရာယဉ်ကျေးမှုများ
- 開店準備・閉店作業 ဆိုင်မဖွင့်ခင် ပြင်ဆင်ရမည့်အချက်များ ဆိုင်ပိတ်ပြီး ဆောင်ရွက်ရမည့်လုပ်ငန်းများ
- 清掃作業 သန့်ရှင်းရေး
- 現金とキャッシュレス決済の知識 ငွေသားနှင့် Cashless ငွေပေးချေနည်း
- お客様からのクレームに対する対応 Customer၏မကျေနပ်မှုကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနည်း
- 異物混入に対する対応 အခြားပစ္စည်းပါဝင်ခြင်းပေါ် ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနည်း
- 体調不良者が発生した場合の対応 နေမကောင်းသူရှိလာသည့်အခါ ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနည်း
- 災害が発生した場合の対応 ဘေးအန္တရာယ်ကျရောက်သည့်အခါ တုံ့ပြန်ဆောင်ရွက်နည်း
- 問題 လေ့ကျင့်ခန်းမေးခွန်းမျာ
